Только то заведение фастфуда может считаться успешным, которое обладает высокой операционной эффективностью. Ведь в данном сегменте главное — качественная еда, которую можно быстро получить и быстро съесть. Мы расскажем о нюансах применения автоматизированных комплексных систем управления.
Грамотные закупки в любое время
Высокая скорость приготовления еды в точке быстрого питания достигается только благодаря упрощению и систематизации технологических процессов. Для этого нужно наладить грамотную работу с полуфабрикатами и заготовками.
При точном планировании нужного количества полуфабрикатов и ингредиентов для приготовления блюд будут созданы разумные запасы на складах. Применение специализированной программы автоматизации фастфуда позволит рассчитать нужное количество запасов, напомнит в нужные момент о необходимости оформления заказа.
Высокая скорость обслуживания гостей
Главный показатель эффективности в фастфуде — это высокая скорость. Согласно статистике, порядка 50% времени обслуживания клиента затрачивается на операции по приему заказа и его оплате.
Именно время ожидания возможности сделать заказ воспринимается клиентом как наиболее критическое. Внедрение автоматизации позволит сократить время приема заказа на 15-25%.
Новые стандарты обслуживания
Технологические новинки, автоматизация, применение гаджетов — все это очень позитивно воспринимается целевой аудиторией. Это позволяет отличаться от конкурентов.
Динамичные и красочные изображения на больших мониторах позволяют правильно выбрать блюда. Благодаря специальным мониторам, установленным на кухне, повара всегда знают особенности технологического процесса приготовления блюда.
Централизованное управление сетью ресторанов
Формат фастфуда отлично подходит для масштабирования и сетевого развития. Главный фактор успеха сети ресторанов быстрого питания — это способность управлять и контролировать все процессы на каждом объекте сети. В каждом ресторане приняты единые стандарты обслуживания, меню, ценовая политика, одинаково оборудованы рабочие места.
Применение автоматизированных систем позволяет управляющей компании получать качественную аналитику от каждой точки и понимать, насколько эффективно развивается бизнес.
Собственник сети заведений фастфуда может получить всю необходимую информацию в течение нескольких секунд. Благодаря этому он быстро примет нужное решение даже в непростой ситуации.
