Если вы хотите побаловать себя и своих близких настоящим грузинским кулинарным шедевром, тогда вам просто необходимо приготовить чахохбили из курицы. Это блюдо не только очень вкусное, но и невероятно полезное для здоровья. В нем содержатся все необходимые витамины и минералы, которые так нужны нашему организму.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: курица, лук, помидоры, чеснок, перец чили, кинза, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Также вам понадобится растительное масло для жарки.
Первым делом нужно подготовить курицу. Для этого ее нужно помыть, высушить и нарезать на небольшие кусочки. Затем нужно обжарить кусочки курицы на растительном масле до золотистой корочки. После этого нужно добавить в сковороду нарезанный лук и жарить его вместе с курицей до тех пор, пока он не станет прозрачным.
Затем нужно добавить в сковороду нарезанные помидоры и перец чили. Все хорошо перемешать и тушить под крышкой в течение 15-20 минут. После этого нужно добавить в сковороду лавровый лист, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать и тушить еще в течение 10-15 минут.
В конце приготовления нужно добавить в сковороду нарезанную кинзу и чеснок. Все хорошо перемешать и дать блюду настояться под крышкой в течение 5-10 минут. После этого чахохбили из курицы готово к подаче на стол.
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 1 целая курица (около 1,5 кг)
- 4 большие луковицы
- 4 средних помидора
- 4 средних болгарских перца
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень петрушки и кинзы для украшения
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится курица, нарезанная на небольшие кусочки, лук, чеснок, помидоры, зелень кинзы и базилика, а также специи: хмели-сунели, соль и перец.
В большой сковороде или казане разогрейте масло и обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости лука.
Добавьте нарезанные помидоры и тушите под крышкой около 15 минут, пока они не размягчатся и не выделят сок. Приправьте хмели-сунели, солью и перцем, перемешайте и тушите еще 10 минут.
Добавьте немного воды, чтобы курица была покрыта жидкостью, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут, пока курица не станет мягкой.
В конце приготовления добавьте измельченную зелень кинзы и базилика, перемешайте и снимите с огня. Подавайте горячим с рассыпчатым рисом или лавашом.
