Если вы ищете рецепт для приготовления нежных и воздушных оладий, которые тают во рту, тогда вы попали по адресу. Мы поделимся с вами секретом приготовления идеальных пуффинов на кислом молоке, которые обязательно станут хитом на вашем столе.
Начнем с главного ингредиента — кислого молока. Если у вас нет под рукой свежего кислого молока, не расстраивайтесь. Вы можете приготовить его самостоятельно, просто добавьте лимонный сок или уксус в обычное молоко и дайте ему постоять несколько минут. Кислота в молоке поможет сделать оладьи более пышными и нежными.
Теперь перейдем к тесту. Для приготовления пуффинов вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: мука, сахар, яйца, разрыхлитель, соль и ванильный экстракт. Все ингредиенты нужно тщательно смешать до получения однородной массы. Не переусердствуйте с замешиванием теста, иначе оладьи могут получиться жесткими.
После того, как тесто готово, можно приступать к жарке оладий. Для этого нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите на нее ложку теста. Жарьте оладьи на среднем огне до тех пор, пока они не поднимутся и не зарумянятся. Затем переверните их и жарьте еще несколько минут.
Пока оладьи жарятся, приготовьте глазурь или сироп для подачи. Мы рекомендуем использовать мед, кленовый сироп или глазурь на основе сливочного масла и сахара. Также можно добавить свежие фрукты или ягоды для дополнительной свежести.
И последний секрет — не ждите, чтобы подавать оладьи сразу же после приготовления. Дайте им немного остыть, чтобы они стали еще более нежными и воздушными. Наслаждайтесь своими идеальными пуффинами на кислом молоке и делитесь рецептом с друзьями и семьей!
Ингредиенты и пропорции
Для приготовления воздушных и ароматных лепешек на кислом молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм муки;
- 200 миллилитров кислого молока (кефира или простокваши);
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 щепотка соли;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Начните с смешивания кислого молока, яиц и сахара до полного растворения последнего. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, перемешайте до образования однородного теста. В конце влейте растительное масло и еще раз перемешайте.
Важно отметить, что консистенция теста должна быть похожей на сметану. Если оно получается слишком густым, добавьте немного воды или еще немного кислого молока.
Пошаговый рецепт приготовления воздушных сладких лепешек на кислом молоке
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 столовую ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 2 столовые ложки сахара.
В другой миске взбейте 2 яйца, затем добавьте 2 стакана кислого молока (кефира или простокваши) и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешайте до однородной консистенции.
Соедините обе смеси и перемешайте до образования однородного теста. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Используя ложку, набирайте тесто и выкладывайте на сковороду, формируя небольшие лепешки.
Жарьте лепешки до тех пор, пока они не станут золотистыми с обеих сторон. Переверните их и жарьте еще несколько минут, пока они не станут хрустящими снаружи и воздушными внутри.
Подавайте лепешки горячими, полив их медом или сиропом по желанию. Приятного аппетита!
