Начните с приготовления помидорного супа. Для этого возьмите спелые помидоры, очистите их от кожицы и семян, а затем измельчите в блендере. Добавьте измельченные помидоры в кастрюлю, добавьте соль, перец и чеснок по вкусу, и варите на медленном огне в течение 20-25 минут, пока суп не загустеет.
Пока суп варится, приготовьте тесто для булочек. В миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплое молоко и яйцо, и перемешайте до образования однородной массы. Затем добавьте помидорный суп в тесто и перемешайте до получения мягкого теста.
Разделите тесто на небольшие шарики и поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте булочки чистым полотенцем и дайте им подняться в течение 30 минут. Затем смажьте булочки взбитым яйцом и отправьте в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Подготовка теста
Начните с просеивания муки через сито, чтобы избавиться от комочков и обогатить тесто кислородом. Это придаст вашим изделиям воздушную текстуру.
В отдельной миске смешайте дрожжи с теплым молоком и небольшим количеством сахара. Дайте смеси постоять в течение 5-10 минут, пока дрожжи не начнут пениться. Это показывает, что дрожжи активны и готовы к использованию.
В другой миске смешайте муку, соль и оставшийся сахар. Сделайте в центре мучной смеси углубление и влейте дрожжевую смесь и растопленное масло. Начните замешивать тесто, постепенно добавляя теплую воду, пока оно не станет мягким и эластичным.
Замешивание теста вручную займет около 10 минут. Если вы используете миксер, используйте насадку для теста и замешивайте на средней скорости в течение 5-7 минут.
После замешивания теста дайте ему подняться в теплом месте в течение 1-2 часов, пока оно не удвоится в объеме. Это поможет вашим изделиям получиться пышными и воздушными.
Выпечка булочек в печи
Начните с приготовления теста. Для этого смешайте 500 грамм муки, 10 грамм дрожжей, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара и 250 миллилитров теплого молока. Замесите тесто и дайте ему подняться в течение часа.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и дайте им еще немного подняться. Затем выложите булочки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Разогрейте печь до 180 градусов и выпекайте булочки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
После выпечки дайте булочкам остыть на решетке в течение нескольких минут, прежде чем подавать их на стол. Приятного аппетита!
