Если вы хотите разнообразить свой рацион зимой и сохранить витамины и полезные свойства моркови, то заготовки из этого корнеплода — идеальный вариант. Мы подобрали для вас несколько рецептов, которые помогут вам сохранить морковь на зиму и наслаждаться ее вкусом в любое время года.
Первый рецепт — это морковь, заготовленная в виде цукатов. Для этого вам понадобится морковь, сахар, лимонная кислота и вода. Морковь нужно натереть на терке, смешать с сахаром и лимонной кислотой, залить водой и варить на медленном огне до загустения сиропа. Готовые цукаты можно хранить в банках в прохладном месте.
Второй рецепт — это морковь, заготовленная в виде маринованных колец. Для этого вам понадобится морковь, уксус, сахар, соль и специи по вкусу. Морковь нужно нарезать кольцами, залить кипящим маринадом из уксуса, сахара и соли, добавить специи и оставить мариноваться на несколько часов. Готовые колечки можно хранить в банках в прохладном месте.
Третий рецепт — это морковь, заготовленная в виде пюре. Для этого вам понадобится морковь, сахар, лимонная кислота и вода. Морковь нужно отварить до мягкости, затем превратить в пюре, добавить сахар и лимонную кислоту, залить водой и варить на медленном огне до загустения. Готовое пюре можно хранить в банках в прохладном месте.
Морковный морс на зиму
Для приготовления морса на зиму из моркови вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 кг моркови, 1 кг сахара, 1 литр воды и лимонная кислота по вкусу.
Первым делом нужно тщательно вымыть и очистить морковь. Затем натереть ее на терке или измельчить в блендере. Полученную массу выложить в кастрюлю и добавить воду. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Варить морковь в течение 30 минут, периодически помешивая.
После того как морковь сварилась, добавить в кастрюлю сахар и лимонную кислоту. Перемешать и варить еще 10 минут. Затем снять кастрюлю с огня и дать морсу немного остыть.
После остывания морса, процедить его через марлю или сито, чтобы удалить морковную мякоть. Полученный морс разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Хранить морковный морс лучше всего в прохладном месте, например, в подвале или на балконе. Зимой, когда захотите выпить вкусного и полезного морса, достаточно просто открыть банку и наслаждаться напитком.
Корейская морковь на хранение
Начните с выбора спелой, твердой моркови без признаков гнили. Для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: морковь, чеснок, имбирь, соевый соус, сахар, уксус и растительное масло.
Первый шаг — натереть морковь на терке для моркови по-корейски. Затем добавьте чеснок и имбирь, натертые на мелкой терке. В отдельной миске смешайте соевый соус, сахар, уксус и растительное масло. Залейте эту смесь в морковь и хорошо перемешайте.
Теперь вы можете уложить морковь в чистые банки и плотно закрыть крышками. Храните банки в прохладном месте, и ваша морковь по-корейски будет готова к употреблению в течение нескольких месяцев.
Важно! Перед употреблением обязательно проверьте герметичность банок и убедитесь, что морковь не испортилась.
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет добавить яркий вкус в свои блюда, не тратя много времени на приготовление. Попробуйте это сегодня и насладитесь вкусом Кореи у себя дома!
