Начните с выбора свежей и сочной капусты. Для этого блюда лучше всего подойдет белокочанная капуста, но вы также можете использовать пекинскую или брюссельскую. Главное, чтобы листья были плотными и хрустящими.
Для приготовления панировки вам понадобятся обычные ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть на вашей кухне: мука, яйца и панировочные сухари. Чтобы добавить аромат, можно добавить в панировку специи по вашему вкусу, например, паприку, чеснок или тимьян.
Перед панировкой, капусту нужно нарезать на крупные куски или отдельные листья. Затем окуните каждый кусочек в яйцо, а затем в панировку, убедившись, что он полностью покрыт. Жарьте капусту на среднем огне в небольшом количестве масла до тех пор, пока она не станет хрустящей и золотистой.
Подготовка ингредиентов
Первым делом, вам понадобится свежая капуста. Выбирайте плотные кочаны без признаков увядания. Очистите капусту от верхних листьев и разрежьте на небольшие кусочки. Не забудьте удалить твердый стебель в центре.
Для кляра вам понадобится мука, яйца, вода и соль. В миске смешайте муку, соль и воду до образования однородной консистенции. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Если кляр получается слишком густым, добавьте немного воды.
Также подготовьте сковороду для жарки. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы капуста не прилипала. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла для жарки.
Приготовление кляра и обжарка капусты
Начните с приготовления кляра. В миске смешайте муку, яйца, воду и соль до образования однородной массы. Добавьте немного перца и других специй по вкусу. Затем нарежьте капусту на крупные куски.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обмакните куски капусты в кляр, убедитесь, что они полностью покрыты. Аккуратно поместите их в сковороду и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.
После обжарки выложите капусту на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячей, посыпав зеленью или чесноком по желанию.
