На сегодняшний день особую популярность завоевали холодильные камеры. Такой агрегат предназначается для охлаждения или замораживания продукции.
Холодильные камеры встречаются на многих предприятиях: склады супермаркета, заведения общественного питания, склады с лекарственными препаратами, цветочные организации и другие компании, продукция которых нуждается в охлаждении или заморозке. Перед покупкой такой техники необходимо знать основные разновидности таких установок, чтобы выбрать для своего предприятия наиболее выгодную и правильную модель холодильной камеры. Представим более подробно основные типы холодильных камер, их свойства и характеристики.
Камеры для хранения
Это холодильная камера, которая используется для хранения разных видов замороженных продуктов, вин, лекарственных изделий, а также цветов. Внутри конструкции размещаются специальные сэндвич-панели толщиной около 6–10 см. Они прочные, поэтому выдерживают даже продукцию с высоким весом. Температурный режим такого агрегата варьируется от +14ºС до –25ºС. Установка нужной температуры зависит от вида продукции, которую помещают внутрь холодильной камеры.
Камеры для заморозки и охлаждения продуктов
Такой тип камеры служит идеальным вариантом для супермаркетов и предприятий, которые занимаются выпуском продуктов питания. Агрегат поддерживает температуру от –25ºС до –40ºС. Такой диапазон температур позволяет хранить разные типы продуктов: полуфабрикаты, овощи и фрукты, мясо, рыбу. Такая техника не только обеспечивает правильное хранение, но и поддерживает внешний вид продуктов.
Камеры для шоковой заморозки
Такие устройства применяются в случаи необходимости интенсивной и максимально быстрой заморозки. Размещенная внутри продукция замораживается в течении одного часа. В результате мгновенной заморозки сокращается потеря веса продукта, а также сохраняются все его вкусовые качества. Такое замораживание значительно уменьшает процесс размораживания бактерий в продуктах. Камера шоковой заморозки предназначается для: мороженного, полуфабрикатов, изделий из мяса и рыбы, салатов, целых и нарезанных овощей и фруктов.
Этот холодильный аппарат станет незаменимым помощником на кухне ресторана, кафе, столовой и других предприятий общественного питания. Данный вид камеры является залогом быстрого и надежного способа заморозки, при котором сохраняются все пищевые и вкусовые свойства продукции.
Конструкция холодильных камер
Агрегат состоит из высококачественных и прочных сэндвич-панелей, которые имеют три защитных слоя. Панели соединяются между собой специальным ПВХ-замком. Поверхность сэндвич-панелей представляет собой оцинкованную окрашенную сталь. Этот материал не поддается вредоносной коррозии, а также легко очищается без приложения особых усилий.
В конструкции камеры одностворчато-распашные или двухстворчато-распашные двери. На дверях обязательно присутствует ручка, которая обозначает аварийных выход. Такая система специально предусмотрена, когда персонал предприятия нечаянно захлопнул дверь, и остался внутри камеры. Так, нажав на ручку, дверь беспрепятственно откроется.
Эксплуатация холодильных камер
Установив на своем предприятии холодильную камеру, владелец должен побеспокоиться, чтобы весь персонал прошел инструкцию, изучив правила эксплуатации такого устройства. Главное требование – правильная загрузка продукции. Ее необходимо размещать так, чтобы не нарушить циркуляцию внутри устройства. Также нужно обеспечить систематическую уборку холодильного агрегата. Это необходимо, чтобы камера правильно функционировала, и не поддавалась поломкам.
Кроме этого, такой тип холодильной техники требует постоянного сервисного обслуживания. То есть, спустя определенный период времени, нужно пригласить специалиста, который проверить работоспособность устройства, предотвратит мелкие повреждения или проведет замену деталей, которые скоро выйдут из строя.
Соблюдение всех правил эксплуатации, а также своевременная уборка обеспечит длительный, а главное бесперебойный срок холодильной камеры.
Для покупки такого вида устройства, необходимо обратиться в надежное место, чтобы получить высококачественное холодильное оборудование, которое прослужит не один эксплуатационный год. Лучше всего посетить проверенный сайт http://retail.promholod.com/katalog/camera. При покупке у вас не возникнуть сомнения или неуверенность, так как каждый клиент получает профессиональную помощь опытных консультантов и менеджеров. Сотрудники компании подберут наиболее выгодную модель холодильной установки, с учетом ваших индивидуальных предпочтений и финансовых возможностей. Каждый покупатель останется довольным.
